El Valle del Itata, esta ubicado en la región de Ñuble, el valle del Itata se extiende por unos 100 kilómetros, entre las ciudades de Chillán, San Nicolás, Coelemu, Quillón, Bulnes, Ránquil, Portezuelo, entre otras comunas.
Se trata de una de las zonas vitivinícolas más antiguas en Chile, con una tradición en torno al mundo del vino de más de 500 años, y es un lugar donde aún pueden verse pequeñas parcelas con viñedos de cabeza esparcidos entre medios de bosques, colinas y pinos. Cuenta con aproximadamente 3.735 km2 de plantaciones de Moscatel de Alejandría, Sauvignon Blanc y Chardonnay, entre las blancas, como también la cepa País, Cabernet Sauvignon, Carmenere, Cinsault entre las tintas.
El valle del Itata presenta un clima en general mediterráneo húmedo, con influencia marina y presencia de temperaturas más bajas que en otros valles, así como estaciones bien diferenciadas, que se caracteriza por días bastante frescos y con mucho viento durante el verano, así como lluvioso en invierno, permitiendo una maduración lenta y pausada. Los suelos son arenosos, graníticos y ricos en minerales, los cuales permiten una alta productividad de las parras.
Hacia 1870, este valle abarcaba casi el 80% de la producción nacional de vino, posteriormente con la llegada de los vinos estilo francés, es que comienza su decaimiento y la producción de vino nacional, se centro en los valles centrales de Chile, hasta los años 2000, cuando las cepas ancestrales comienzan poco a poco a retomar su protagonismo con el trabajo de un conjunto de viñateros quienes se aferran a mantener de manera más íntegra la clara expresión e identidad del terroir.
